哥打肉骨茶之旅，全名应称哥打丁宜肉骨茶奇异旅程。纵然有点似好多年前刘德华李琦虹主演的《奇异旅程......》，但比电影有趣好玩。此旅不仅美食之旅，更配搭佳肴之景，拜会奇异之士，品会生活难得美好。
未赴会前，同事们早已传言自士姑来开车费时一个小时，等待美食端上至少半个时辰，甚至一个时辰。急躁发火走人者皆有；另一友人透露此肉骨茶胜在其景之佳，仿佛反映并非其味让食家留恋……车上行旅时，传话之中，听闻不仅警察对其树大招风的声誉深感兴趣因某事而前来查封，甚至更高权势者路过见群堆车辆停置半途马路边，事觉蹊跷，为何有此奇景。询问下属，有者吐露此处出售山猪肉骨茶，侵犯甚受保护的柔佛山猪之权而产生了查封的藉口。后来彻查，原来是场有山与无山的猪肉误会。传开后肯定持续展开其传奇性，毕竟人都爱听故事，特别是谣言或妖言，尤以惑众者更甚……
出发前，早餐原定于乌鲁地兰老街老东升茶室，据闻是新山区“第二间”海南咖啡店，著名的椰浆饭，特请专人仅煎鸡蛋，配海南咖啡，可惜开斋节没做生意。于是改换位于不太远的卫生园。安德鲁称之“更上层楼”茶室，源自书法家杨金荣的“更上层楼”牌匾。百年咖啡店，移植过来传了三代后，听言手艺比老东升更老，楼下无需招牌，登楼才瞥见郑天炳以醉墨之名书写的“卫生园”。店址在乌鲁地兰，某条卖金没金，卖表不见表的当铺街二楼。老字号咖啡或奶茶，金荣推荐奶茶，另点了加椰与抹牛油的蒸面包与烤面包；菜脯黑酱油撒在洁白的水粿；外加米粉配块酿豆腐及甘榜煎蛋，开始了饱到XX的美食之旅。原本约好同赴哥打，初次见面的友人，一位在室内似王家卫戴着黑眼镜略瘦的退休按摩师，另一位绰号天下第一雕，我与友人笑称天下第一鵰---容易联想起陈百祥演饰《唐伯虎点秋香》作书画时，最后赤裸贴上去画纸的那只神鵰。而雕哥胜在雕刻木匾，人也偶吐幽默，笑称卫生园，偶尔故意跟朋友聊成在“卫生棉”喝咖啡时，尽量放低声量。
没直赴哥打半途的强记肉骨茶，略嫌路途偏远耽误了早餐时间，而早餐吞噬肉骨茶对肠胃稍微激烈，况且安排者已经订位选肉自携菇菜茄瓜加料，安排成此旅压轴好戏。因此穿越沿途热带风情如棕榈树等，脚步入久闻的正艾（Cengal）木厂。木厂地上表层垫底的木屑，忆起了故乡甘榜尾河边靠近三姑家的木板厂、每次赴民丹莪外公家要横跨对岸前停驻等舢舨的河边板厂，还有实习时赴诗巫估价走一两天才走完的板厂。然而眼前所在的木头及木板，并非一般三夹板或板块，而是西马珍贵的正艾木（与东马的婆罗洲铁木或称塩木成对比），特别有些是雨林深埋地底六百年用神手掘起的树根，树干。不识货的俗人仅当朽木不可雕，而当宝者用此防虫防蛀坚硬扎实的特质树木，制作艺术茶桌，字牌木匾、个人风格办公桌、书桌或西式餐桌，洗茶槽，梁柱、庭院桌椅、长凳、装饰物等。由于其木色褐红，或接触空气雨水一段时间后变成略暗或呈深褐色，另有自然诗意的贵息，深受文人雅客欣喜的气质。
转赴不远处一两百英亩的菜园，瞥见厂房地上铺展晾干，有豆荚的沙葛种籽，才惊觉自小爱吃的芒光菜粄，种籽是有荚子包住（似最近赴爪哇Dieng高原，长见识的惊晓马铃薯除了可用块茎的芽眼种植，亦可将其结在枝叶的小果，晒干后播种种植）。在喝茶长桌旁摆放廿件正艾木家私，如私人展销会，再配上眼前望去的一丘丘菜园，偶尔缓缓越过的载菜车，赏心悦目喝闲茶，自叹好时光。菜园庄主跟随一辆开篷马赛地跑车走进视野，车主自携孖公仔普洱茶。庄主亦打开苦茶夹着喝。听他们各自精彩的故事，从来自甘蔗白糖污秽处理的故事，到油棕油提炼不为人知的过程，嘻哈玩乐知识性无事型的早茶，在精美的艺术茶桌上，在倒茶品茗间，美好时光快慢过。
强记肉骨茶位于哥打八哩马威路旁，搭建的亚答屋。纵然是中午时分，人满苦候，但感觉有部分树遮荫及亚答屋顶的功能，凉凉的。不然炭烤热烘烘上炉的肉骨茶，肯定让顾客汗流浃背不安适。黑酱油青辣椒、筷匙端上后，第一道菜捧出的是飘着青葱的胡椒白菜肉锉汤。亲尝一片片肥瘦均衡半卷起的肉片，感觉其微脆的筋，口感特好。那黑胡椒的味道诱惑我想像成猪肚，因为家人比较爱以黑胡椒焖猪肚汤。第二道的黑酱油炖猪脚辣椒干，咸中带甜，结合辣椒干姜葱蒜的味道。最奇特的微微苦的浓汤，似乎是焦味的苦，但又吃不出焦味，境界高而飘忽。精彩得旁人羡慕的是，自携的羊角豆、番茄、苦瓜、金针菇及未上市的特种野菜等熔成一锅煮的菜汤，让吃肉骨茶顾客观望的新鲜菜汤，怎会有菜汤的惊叹号。最后上场的压轴---肉骨茶，是前两日已千交万代，特选半肥半瘦的梅肉、最好的排骨部位在肉骨茶药材汤里煮熬，端上来时覆盖着一大片的腐竹，青葱点缀。冲泡着自携带的镶龙茶壶与普洱老茶，闻名的肉骨茶果然名不虚传。今次主要是安排行程者特别叮嘱，省却了等待的时间跑去看好木菜园品茶，特选的猪肉配搭蔬菜汤，肉骨茶、猪脚及肉锉汤达到不腻舒缓的妙境。
品好肉骨茶，前赴庄主在哥打丁宜隐秘的居所，分享其山居岁月。由大路穿梭小径，泰丰园的棕油围绕两旁，一座庄园缓缓浮现眼前。自其家居移步往外，庄主善用正艾木头、板块及家私搭建的了望台，往下瞰望，景色出现英国十九世纪珍·奥斯汀小说的庄园感；往上远眺，猪头山在蓝天白云下浅蓝紫熏染。主屋往右，搭座四方长，精致的亚答屋顶棚屋，品茶写书法闲聊，太阳天遮荫，落雨天听雨赏景。
庄主兴致勃勃，尚请帅气少年开启两瓶葡萄酒助兴，谈起童年顽皮偷鸡趣事，仿佛要借访客之耳，告知渐成长的儿子某些事情。重点是故事饶富趣味：偷偷走近鸡笼，以方便携带的螺丝起子轻轻旋开笼子的蝴蝶夹，连那锁头的功能也绕开了。鸡夜盲，发出的声音尽量放低…..
自棚屋再往右下望，另有座小桥通向小屋，偶有僧侣前来修行。几只狗自在前院嬉戏，而人于棚内欢聚。戴墨镜的李先生，言语风趣，似读些诗书，记忆力强，听声辨人，与我说三段佛跳墙的故事，询问到亲尝没有……生活闲情逸致，远抛尘嚣至此，已无话可说。临走前庄主还客套欢迎小住几天写作喝茶，乐得访客开怀；前院的姜花绽放迎人后又送客，再不划下完美的句点就收拾不下去了。金荣还说回城再来杯下午茶，刚好合上戴黑眼镜的有句妙语：肥死你呀……尽欢就好。
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